Лапша крахмальная Фунчоза (для Чапче), Китай (500 гр)

Читайте подробнее о корейском национальном блюде:  Чапче Чапче - это обжаренные овощи, мясо с китайской крахмальной лапшой, приправленные кунжутным маслом. В зависимости от основных ингредиентов блюдо может называться: "торачжи чапче" (чапче с корнями корейского колокольчика), "пучу чапче" (чапче из душистого лука), "кочу чапче" (чапче с острым красным перцем) и "посот чапче" (грибное чапче). Чапче - уникальное корейское блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Ингредиенты 100 гр. постной говядины, 80 гр грибов (лучше всего подходят вешенки), 50 г лука, 50 г огурцов, 50 г моркови, 50 г болгарского перца, 1 яйцо, 80 г китайской крахмальной лапши, 1 стол. ложка очищенных кедровых орешков, соевый соус, соль, кунжутное масло, сахар. Состав подливы для мяса и грибов: 1 стол. ложка соевого соуса, 1/2 стол. ложки сахара, 1 чайн.ложка мелко нарез. душистого лука, 1 стол.ложка измельчен.чеснока, 1 чайн. ложка кунжутн. масла, 1/4 стол. ложки черного перца. Способ приготовления 1. а) Нарежьте говядину небольшими тонкими полосками; б) Грибы вымойте, окатите кипятком, затем порежьте соломкой; в) Смешайте продукты, необходимые для приготовления подливы, добавьте подливу в мясо и грибы. Затем отдельно пожарьте мясо и грибы. 2. Во время жарки в мясо добавьте нарезан.тонкими полосками лук. 3. а) Нарежьте огурец тонкими полосками, длиной 5 см, посолите и оставьте на 10 мин. Затем нарезанные огурцы отожмите и обжарьте; б) Нарежьте морковь на полоски по 5 см, окатите кипятком и обжарьте. 4.Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, затем немного обжарьте. 5. Отделите яичный белок от желтка и взбейте их раздельно. Вылейте желток на раскаленную сковороду, поджарьте в виде тонкой лепешки. Лепешку разрежьте на тонкие полоски. Также поджарьте лепешку из яичного белка. 6. Отварите китайскую крахмальную лапшу, разрежьте ее и добавьте кунжутное масло и соевый соус. 7. Смешайте овощи, мясо и грибы с китайской лапшой, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром по вкусу. Выложите на тарелку, украсьте полосками яичного белка и желтка и посыпьте кедровыми орешками.